Ácido Cítrico

Descripción

El ácido cítrico es un compuesto natural que se encuentra en todos los seres vivos, pero está particularmente concentrado en las frutas cítricas. Primero fue producido a partir del jugo de limón, en Italia, allá por 1860, pero con un rendimiento muy bajo: se necesitaban unas 35 toneladas de limones para obtener una tonelada de ácido cítrico.Tiempo después se descubrió que había ciertos hongos microscópicos capaces de acumular ácido cítrico, lo que permitió su producción en gran escala.

Usos

• Se utiliza en la industria farmacéutica para lograr efervescencia y sabor
• Anticoagulante de la sangre
• Detergente y suavizante para ropa
• Industria cosmética
• Industria farmacéutica
• Industria alimentaria
• Industria fotográfica